Los antioxidantes son sustancias naturales o fabricadas por el hombre y que tienen un rol clave en la protección contra el cáncer y otras enfermedades cardiovasculares. Protegen el tejido corporal del daño causado por sustancias llamadas radicales libres, los que pueden dañar células, tejidos y órganos.
Los antioxidantes jugarían un papel en ciertas afecciones relacionadas con el envejecimiento. Sin embargo, suplementos con altas dosis de antioxidantes en algunos casos pueden estar relacionados con riesgos para la salud. Por ejemplo, altas dosis de vitamina A pueden aumentar el riesgo de cáncer de pulmón en fumadores. Dosis elevadas de vitamina E podrían aumentar el riesgo de cáncer de próstata y un tipo de ataque cerebral. Los suplementos antioxidantes también podrían interactuar con algunas medicinas. Los antioxidantes se encuentran en muchos alimentos, incluyendo frutas y verduras.
1. Vitamina A
Es un antioxidante esencial que se encuentra en las zanahorias, las batatas y espinacas. Este nutriente desempeña un papel crucial en la mantención de la función inmunológica y en la protección contra el daño celular, contribuyendo a la prevención de varios tipos de cáncer.
2. Vitamina C.
Es importante para la piel, los huesos y el tejido conectivo. Promueve la curación y ayuda al cuerpo a absorber el hierro.
Esta vitamina se encuentra en frutas como kiwis y cítricos como limones, naranjas, pomelos y en verduras como pimentones rojos y verdes, tomates, brócoli y las verduras de hoja verde.
Algunas personas necesitan vitamina C extra:
· Mujeres embarazadas o dando pecho
· Personas recuperándose de una cirugía
· Víctimas de quemaduras.
3. Vitamina E
Ayuda a mantener el sistema inmunitario frente a virus y bacterias.
Ayuda a formar glóbulos rojos y ensancha los vasos sanguíneos para evitar que la sangre se coagule dentro de ellos. Ayuda al cuerpo a utilizar la vitamina K. La vitamina E se encuentra en los siguientes alimentos:
Aceites vegetales, nueces, semillas de girasol, almendras, maní, avellanas, verduras como las espinacas y el brócoli.
Dosis altas de suplementos de vitamina E (suplementos de alfa-tocoferol) podrían incrementar el riesgo de hemorragia cerebral (accidente cerebrovascular).
4. Resveratrol
Está presente en las uvas rojas, el vino tinto, los arándanos, el maní y los pistachos, es otro potente antioxidante. Investigaciones sugieren que el resveratrol puede ayudar a combatir las células cancerosas al activar o desactivar ciertas vías moleculares.
Este antioxidante también se ha relacionado con la prevención de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, por lo que es un gran aliado de la salud.
5. Licopeno
Es un antioxidante que ha demostrado la capacidad de prevenir el daño celular y probablemente suprimir el crecimiento de tumores, Se encuentra principalmente en los tomates, también en sandías, zanahorias y pimentones rojos.
Se ha asociado con una protección contra varios tipos de cáncer, incluidos los de próstata y colon. Además, consumir alimentos ricos en licopeno, especialmente con la piel de ellos, aumenta sus beneficios antioxidantes.
6. Luteína y zeaxantina
Son dos carotenoides que se encuentran en los huevos, especialmente en la yema. Estos compuestos se asocian con la protección de la salud ocular, disminuyendo el riesgo de cataratas y degeneración macular.
Un estudio realizado en 2019 reveló que las personas con mayores niveles de ingesta de luteína y zeaxantina tenían un menor riesgo de desarrollar cáncer colorrectal, lo que resalta su potencial para combatir enfermedades graves.
