· Coma principalmente alimentos frescos y mínimamente procesados.
· No poner salero en la mesa.
· Cocina con poco o nada de sodio/sal añadida.
· Usa hierbas y especias para dar sabor a las comidas, en lugar de sal.
· Reemplaza la sal de mesa regular por sustitutos de sal bajos en sodio que contengan potasio en un 50% o 66 %.
· Limita el uso de salsas, aderezos y productos instantáneos comerciales.
· Limita el consumo de alimentos procesados.
· Elige alimentos con bajo contenido de sodio o productos bajos en sodio.
· Si en tu país hay etiquetas de advertencia en el frente del envase, elige productos que no estén etiquetados como «alto en» o «exceso de» sal/sodio.
Recomendaciones para reducir el consumo de sal/sodio.
Que el consumo de sal/sodio afecta negativamente la presión arterial es irrefutable. La OMS recomienda consumir menos de 5 g de sal (< 2 g de sodio) por adulto al día, proveniente de todas las fuentes. El consumo de sal/sodio en la Región de las Américas supera con creces el límite recomendado, y la OMS estima que la ingesta media de sal en la población adulta de 25 años o más es de 8,5 gramos al día, lo que supera con creces el requerimiento fisiológico y es 1,7 veces superior a la recomendación de la OMS. La OMS lanzó el paquete técnico SHAKE, que recomienda la implementación de una serie de intervenciones para la reducción de la sal/sodio, con el objetivo de lograr una reducción relativa del 30 % en la ingesta media de sodio de la población entre 2010 y 2025.
Fuente: OMS.
