El azúcar procesada se añade en la elaboración de alimentos y bebidas. Los tipos de azúcar más comunes son los siguientes: Sacarosa: comúnmente conocido como azúcar de mesa. Combina fructosa y glucosa y se extrae de la caña de azúcar. Glucosa y fructosa: se encuentra en frutas, verduras y en la miel. Lactosa: o «azúcar de leche», se encuentra en los productos lácteos. Maltosa: conocida como «azúcar de malta». Se encuentra en las bebidas de malta y en la cerveza.
De acuerdo a recomendaciones efectuadas por la OMS sobre el consumo de azúcar es que su aporte energético no debe superar el 10% de calorías diarias.
El consumo excesivo de azúcar está relacionado con las siguientes patologías: Enfermedades cardiovasculares, Diabetes tipo 2, Cáncer, Obesidad, sobrepeso, caries dental.
Es de vital importancia la promoción y aplicación de políticas para la prevención de dichas enfermedades no transmisibles, siendo una de ellas reducir el consumo de azúcar. La OMS sugiere que los adultos limiten la ingesta de azúcares libres a menos del 10% de la ingesta calórica total, preferiblemente a menos del 5%. No cumplir estas recomendaciones se asocia a riesgos para la salud, por lo tanto, es esencial que veamos la etiqueta de los alimentos para lograr una dieta equilibrada. Esta semana de concientización sobre el consumo de azúcar es una respuesta a esta preocupante tendencia mundial, con el objetivo de educar a las familias sobre los riesgos asociados al consumo excesivo y fomentar hábitos alimenticios más saludables. Fuente: OMS
