Resumen
Los cambios en la dieta y el envejecimiento de la población pueden estar contribuyendo a un aumento de las infecciones graves por Listeria monocytogenes en toda Europa, según el nuevo Informe sobre zoonosis de la Unión Europea “Una Salud 2024” de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y el Centro Europeo para la Prevención y el Control de Enfermedades (ECDC). Cada año, miles de personas en toda Europa enferman tras consumir alimentos contaminados, siendo los huevos, la carne y los productos alimenticios listos para el consumo las fuentes de infección más frecuentes. El informe muestra que, si bien los estándares de seguridad alimentaria en la Unión Europea (UE) se mantienen altos, las enfermedades transmitidas por los alimentos siguen afectando a personas de todas las edades, especialmente a las más vulnerables a enfermedades graves, a pesar de que muchas de estas enfermedades son prevenibles.
En el caso de los alimentos listos para el consumo, los niveles de contaminación siguen siendo muy bajos en la mayoría de las categorías: los últimos datos sobre L. monocytogenes muestran que la proporción de muestras que superan los límites de seguridad alimentaria de la UE osciló entre 0% y 3% en todos los productos analizados, siendo las salchichas fermentadas los productos contaminados con mayor frecuencia.
Fuente
ECDCL
