II Jornada de actualización en Nutrición: Un enfoque integral y basado en la ciencia, 16 de Mayo 2025.

Resumen

Manejo nutricional del adulto con cáncer Enfoque médico-nutriólogo y experiencia clínica en oncología adulta. Impacto del sedentarismo, inactividad física y malnutrición por exceso en la salud cardiovascular pediátrica. Disfagia y nutrición segura Implementación del estándar IDDSI para adaptar texturas y viscosidades. Histaminosis alimentaria Implicancias clínicas del déficit de DAO y pautas de tratamiento. Nutrición en el paciente crítico Cuándo iniciar, cómo administrar y qué fórmula elegir según guías y expertos. Dietas alternativas y superalimentos en pacientes clínicos Introducción práctica de pautas vegetarianas/veganas y “superfoods”. Dietas antiinflamatorias y baja en FODMAPs Evidencia y utilidad real en la práctica clínica. Holobionte óptimo Visión pediátrica sobre la interacción huésped-microbiota y salud. Microbiota, GLP-1 y obesidad Relación entre ecosistema intestinal, señalización hormonal y control ponderal. Recuperación nutricional integral del paciente oncológico Estrategias de soporte durante y después del tratamiento del cáncer.