XXI Congreso Latinoamericano de Nutrición SLAN – Transformando los Sistemas Alimentarios en América Latina: De la Evidencia a la Acción – 25 al 29 de octubre de 2026

Resumen

La Sociedad Latinoamericana de Nutrición (SLAN) presenta su XXI Congreso, enfocado en la transformación de los sistemas alimentarios en América Latina. Este evento busca abordar los desafíos y oportunidades para construir sistemas más saludables, sostenibles y equitativos. Se explorarán acciones a lo largo de toda la cadena, desde la producción hasta el consumo y la gestión de residuos, con un énfasis en la innovación y la evidencia científica. El congreso reunirá a expertos para impulsar el intercambio de conocimientos y proponer alternativas que mejoren las condiciones nutricionales de la población regional. La academia juega un rol crucial en la coproducción de evidencia pertinente y la información de políticas.