Resumen
8 de julio de 2025. MINSAL informa Alerta Alimentaria por Listeria en pate de jamón marca Doña Marcelina. El Ministerio de Salud, con el objetivo de resguardar la salud de la población, informa de Alerta Alimentaria por Listeria en “Pate de Jamón” marca Doña Marcelina, lote 035120625 con fecha de vencimiento 27/07/2025.
La muestra del producto es parte del constante proceso de Vigilancia Nacional de Microbiología, en la región del BíoBío, y los resultados de análisis del laboratorio de la Seremi, se detectó la presencia de Listeria.
El llamado a la población en general es a no consumir el producto, en caso de que lo tenga disponible en sus hogares.
La Autoridad Sanitaria ha realizado, entre otras, las siguientes acciones: notificación de muestra no conforme, instrucción de retiro del producto en el comercio identificado; inspección en la elaboración y evaluación sobre plan de contingencia y medidas correctivas; exigencia de realización de vacío sanitario, limpieza y sanitización del área y equipo y; exigencia de análisis microbiológico de superficies, equipos y manipuladores, además de realizar las acciones correspondientes para que el producto sea retirado del mercado.
La Listeria monocytogenes, es un microorganismo presente en el ambiente y que puede contaminar los alimentos. Es una enfermedad caracterizada generalmente por baja morbilidad y alta mortalidad en su forma invasiva. Se presenta con mayor riesgo en los grupos más vulnerables, quienes desarrollan con más frecuencia la forma invasiva de esta enfermedad: Gestantes, Recién Nacidos, Adultos mayores y pacientes con Enfermedades Crónicas e Inmunodeprimidos: Pacientes con Cáncer, Trasplantes de Órganos, Hemodiálisis o VIH.
Las manifestaciones iniciales pueden parecerse a un cuadro febril leve y progresar a sepsis, meningitis o meningoencefalitis. En mujeres gestantes, puede provocar abortos, muertes fetales o enfermedades neonatales graves.
Si alguna persona consumió el producto y siente alguno de estos síntomas, debe dirigirse a su centro de salud más cercano.
Esta información está en desarrollo y será actualizada en los canales oficiales del Ministerio de Salud.
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