El Ministerio de Salud de Chile emitió una alerta alimentaria el 25 de octubre de 2024 debido a la presencia de la bacteria Listeria monocytogenes en cuatro productos alimenticios.

Resumen

Hoy 30 de octubre, el Ministerio de Salud actualizó la Alerta Alimentaria por la presencia de Listeria en alimentos, por lo que anunciaron medidas realizadas y reiteraron los cuidados a tener en cuenta. En el marco del Programa Nacional de Vigilancia de Peligros Microbiológicos en Alimentos, se detectó la presencia de Listeria monocytogenes en cuatro productos:

“Se recomienda a la población no consumir los lotes de producto indicados”, enfatizó el Ministerio de Salud, recordando que la Listeria monocytogenes es un microorganismo de alta prevalencia en el ambiente que puede contaminar alimentos y provocar infecciones graves. La infección por Listeria, denominada listeriosis, se caracteriza por su baja morbilidad en la mayoría de la población, aunque en casos invasivos puede presentar una alta mortalidad. La listeriosis afecta especialmente a los grupos más vulnerables que incluyen a gestantes, recién nacidos, adultos mayores, y pacientes con enfermedades crónicas o inmunodeprimidos, como aquellos sometidos a trasplantes, hemodiálisis, o portadores de VIH.

“Las manifestaciones iniciales pueden ser similares a un cuadro febril leve, pero en casos graves pueden progresar a sepsis, meningitis o meningoencefalitis“. En gestantes, puede derivar en complicaciones serias, como abortos o enfermedades neonatales graves. En el año 2021 fallecieron en Chile 12 personas por listeriosis (Fuente: INE).